お味噌汁専門店 みそつかさん

田町にあったお味噌汁処みそつかさんは、平四町目のDINING BAR DARICOの中に移転しました。

使用する味噌は、いわき市平にある、老舗蔵元「山田屋醸造」のもの。
野菜や魚介などの具材に合わせて、4種類の味噌を使い分けています。

人気の「とん汁」は、野菜をやわらかくなるまでじっくり煮込み、火を止めてから味噌を加えることで、風味を引き立たせています。
使用している味噌は、野菜本来の旨味を支えるほんのり辛味のある「特選」味噌。
野菜は主に「BUN FARM」から仕入れています。
野菜にこだわっている知人の店でそのおいしさに感動し、紹介してもらったそうです。

野菜の優しい甘みと味噌のコクが重なり合い、ほっとするおいしさが広がります。
また、にんじんや里芋など、ゴロッと入った具材も食べ応え抜群！

また、お麩・たけのこ・油揚げ等その時々の具材が入った「味噌玉」も販売。
朝の忙しい時間や仕事の合間でも、お湯を注ぐだけで手軽に専門店のお味噌汁を楽しめます。

おにぎり人気No.1は、「ごま味噌焼きおにぎり」。大きくて発色の良い「BUN FARM」の大葉が香る逸品です。
旨みの強い「秘伝味噌」にみりんなどを加えた特製味噌が香り高く、ごまの風味と大葉の爽やかさが絶妙にマッチ。

お子様に人気の「炊き込みおにぎり」シリーズもおすすめ。手前左から、とり五目・ひじき・牛肉ごぼう・パエリア・ピラフなど、バリエーション豊か。
ひとつ約140gとボリューム満点で、米は「farm谷平米米ぇ」のものを主に使用しています。

あなたも老舗の味噌といわきの野菜で作る、ほっとする美味しさを職場やお家で味ってみませんか♪