レシピ
とっくり芋の肉みそのせ
「とっくり芋×肉みそ」の絶品ハーモニー
焼肉のタレを使って美味しく減塩！
とっくり芋
このレシピについて
いわき市健康づくり推進課が取り組む、減塩プロジェクト「いわき ひとしお」のプロジェクトチーム「いわき ひとしおLab」による減塩レシピです。
「いわき ひとしお」
減塩による市民の高血圧予防・改善につなげることを目的に、地場産品を活用した減塩商品の開発や減塩食品のPR活動に取り組んでいます。
「いわき ひとしおLab」
いわき市役所のさまざまな部署の管理栄養士が集い、「減塩しても美味しい！」を多くの人に広めるためのプロジェクトです。
★詳しくはこちら
「いわき ひとしお公式サイト」
https://iwaki-hitoshio.com/
材料 (4人前)
- とっくり芋
- 16cm程度
- 豚ひき肉
- 80g
- 味噌
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ２
- 砂糖
- 小さじ２
- 焼肉のタレ
- 小さじ１
- サラダ油
- 大さじ２
- こしょう
- 少々
- 大葉
- ４枚
作り方
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耐熱皿に豚ひき肉・味噌・酒・砂糖・焼肉のタレを入れて混ぜ合わせる。
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①にラップをかけて電子レンジで２分程加熱し、熱いうちにスプーン等でかき混ぜてほぐす。
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とっくり芋は洗って皮ごと1cm 幅の輪切りにする。
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フライパンにサラダ油を熱し、③をこんがり焼き、表面にこしょうをふる。
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器に盛って、②と細かく切った大葉をのせる。
