レシピ
とっくり芋のおかかマヨサラダ
かつお節と青のりの香りで減塩を実現
コクとうま味がとっくり芋とほっくり絡む一品
とっくり芋
このレシピについて
いわき市健康づくり推進課が取り組む、減塩プロジェクト「いわき ひとしお」のプロジェクトチーム「いわき ひとしおLab」による減塩レシピです。
「いわき ひとしお」
減塩による市民の高血圧予防・改善につなげることを目的に、地場産品を活用した減塩商品の開発や減塩食品のPR活動に取り組んでいます。
「いわき ひとしおLab」
いわき市役所のさまざまな部署の管理栄養士が集い、「減塩しても美味しい！」を多くの人に広めるためのプロジェクトです。
★詳しくはこちら
「いわき ひとしお公式サイト」
https://iwaki-hitoshio.com/
材料 (4人前)
- とっくり芋
- 16cm程度
- ゆで卵
- ２個
- マヨネーズ
- 小さじ８
- かつお節
- １パック
- 顆粒和風だしの素
- 小さじ1/2
- 砂糖
- ふたつまみ
- 青のり
- 少々
作り方
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とっくり芋を洗い、水気がついたままラップに包んで電子レンジ で５分加熱する。
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粗熱がとれた①を食べやすい大きさに切り、マヨネーズ・かつお節・顆粒和風だしの素・砂糖を混ぜ合わせたものとあえる。
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ゆで卵と一緒に器に盛り、青のりを散らす。
